Cheddar Fermier

Milk

Vache

Production

Affichage 12 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Cabernet Sauvignon

Notre Cheddar Fermier

Ce fromage à la texture ferme peut être décrit comme un mélange complexe de différents goûts : sucré, crémeux, fermier et terreux. Les saveurs sont amples, robustes et bien rondes. Certaines notes opposées se font ressentir telles que le sucré et le salé, ou la terre et l'acidulé.

L'atmosphère des caves confère au cheddar une saveur supplémentaire mais aussi très distinctive de terre et de noisette.

Did you know that ?

Les saveurs de terre et de noisette sont le résultat d’un affinage particulier du cheddar dans les grottes de Wookey Hole, descendu à la main sous terre.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Cheddar Fermier Name : Lait cru de vache Type : Pâte molle à croûte naturelle Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Autour de 20% Ingredients : Lait de brebis, présure, ferments... Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Ford Fram Address : 79170 Périgné

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