Vachard fermier

Milk

Vache

Production

Affinage 2 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge de Savoie

Notre Vachard fermier

Le Vachard est un proche cousin du Saint-Nectaire, il suit les mêmes procédés de fabrication et se différencie uniquement par sa forme qui est légèrement plus plate. On lui retrouve la même onctuosité, l’odeur champignonnée et les arômes de noisette.

Did you know that ?

Le Saint-Nectaire est soumis au très strict cahier des charges AOP. Son diamètre doit être compris entre 20 et 24 cm et sa hauteur entre 3,5 et 5,5 cm. Même si la fabrication et les qualités gustatives sont identiques, les fromages ne répondant pas à ses critères doivent être vendus sous un nom différent, comme le Vachard.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Vachard fermier Name : Fromage de Vache Type : Pâte pressée non cuite Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Autour des 45% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Morin Address : 15014 - Aurillac

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