Eparcien

Milk

Vache

Production

3 semaines d'affinage

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge léger

Notre éparcien

Ce petit fromage qui s’apparente à un Chaource revisité, est très frais et très doux dans un premier temps, puis très vite après une à deux semaines sa texture change, il devient plus coulant et propose des saveurs plus prononcées.

Did you know that ?

Au-delà de l’Eparcien, la région de la Thiérarche, située dans le Nord de la France, regorge de spécialités culinaires. Elle est notamment connue le Maroilles, la Flamiche, le Pâté de Cervelas, le Moinet (bière) et le Cidre. Cela en fait donc une belle destination touristique pour les gourmands.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Eparcien Name : Lait cru de vache Type : Pâte molle à croûte fleurie Preservation : Moins de 8°C

Composition

Fat content : Autour de 22 grammes Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Lait 2 Fermes Address : 02500 - Éparcy

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