- Selection n° 1 -

Picodon fermier

Milk

Chèvre

Production

Affinage : 2 semaines

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin blanc sec

Notre Picodon

Depuis plusieurs générations, la Ferme de Presles se transmet de père en fils. Issus de la montagne ardéchoise les fromages sont fabriqués avec la plus grande attention des producteurs. Depuis 2006, Nathaêl Reboullet a repris la ferme de son père et depuis 2011, sa femme Audrey l’a rejoint.

Did you know that ?

Le Picodon, «Picaoudou» en provençal, est un fromage AOC depuis 1983 et AOP depuis 2009 mais il existe depuis le XIV me siècle. Riche par son histoire, nous savons notamment qu’il été apprécié du poète français Ronsard ou encore qu’il était une forme de redevance en nature pour la plupart des baux fermiers au XVIIIème siècle.

Origin

Facts

Description
Commercial name : Picodon AOP Name : Fromage fermier au lait de chèvre Type : Fromage de chèvre Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 30% Ingredients : Lait cru de chèvre, présure, ferments Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Ferme de Presles Address : 07570 Desaignes
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