Brebis d’Or

Milk

Brebis

Production

2 semaines d'affinage

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin blanc sec

Notre Brebis d'Or

C’est dans les années 90 que Jesus El bitar, libanais d’origine, décide de quitter son pays natal où il y traverse la guerre. Quelques années plus tard il ouvre la fromagerie Fromabon avec sa femme Anne, collecte le lait de 7 producteurs pour fabriquer une large gamme de fromages de brebis.

Did you know that ?

Le lait de brebis possède des atouts intéressants sur le plan nutritionnel. Il se démarque des autres laits animaux, notamment par la forte teneur en calcium : 200 mg pour 100g de produit, contre entre 120 et 130 pour les laits de vache et chèvre. Il est par ailleurs bien plus digeste que les autres laits.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Brebis d'or Name : Fromage au lait thermisé de brebis Type : Pâte molle à croûte fleurie Preservation : Moins de 8°C

Composition

Fat content : 30% Ingredients : Lait de brebis thermisé, Présure, ferments, sel Allergen : LAIT

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromabon Address : 12230 La Cavalerie

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