La fromagerie se trouve dans la région du Livradois-Forez et se spécialise dans la production de fromages à pâte molle et à pâte pressée non cuite. Pour garantir la qualité des produits, ils s’approvisionnent en lait auprès de producteurs locaux. De plus, leur méthode artisanale de fabrication a été transmise de génération en génération, ce qui contribue à assurer la qualité de leurs produits.
Did you know that ?
Ce fromage dispute la place de « fromage le plus ancien de France » avec le Cantal, le Salers ou encore le Roquefort puisque sa fabrication remonte au 19ème siècle. Il n’a connu un véritable essor que dans les années 1950, lorsque les producteurs locaux ont décidé de se regrouper pour créer une coopérative laitière.
Origin
Facts
Description
Commercial name :
Laguiole
Name :
Fromage de Vache
Type :
Vache
Preservation :
Composition
Fat content :Ingredients :
Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel
Allergen :
Lait