Tomme aux algues

Milk

Vache

Production

Affinage : entre 2 et 3 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Tomme aux algues

Depuis 1929, Haxaire affine les fromages de producteurs produisant du munster AOP fermier au lait cru en zone de montagne. Les fromages sont désormais emballés « dans un écrin recréant l’ambiance des caves d’affinage pour préserver leurs qualités ». Une gamme complète de tomes artisanales aromatisées y est fabriquée.

Did you know that ?

La tomme aux algues est un fromage saisonnier qui dépend de la disponibilité des algues utilisées pour sa production, lesquelles varient en fonction des saisons et des conditions météorologiques. Cette variation peut également avoir un impact sur le goût et la texture du fromage d’une année à l’autre. En plus d’être consommé sur un plateau, ce fromage peut être utilisée en cuisine aussi.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Tomme aux algues Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation :

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Haxaire Address :

Subscribe → Gift →