Tomme du Vercors

Milk

Vache

Production

Affinage : 2 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Tomme du Vercors

La coopérative Vercors Lait est située à Villard-de-Lans. Fière de cette région, la coopérative a pour objectif de faire découvrir les produits du Vercors tout en protégeant le savoir-faire traditionnel, la sauvegarde du territoire et en respectant l’environnement.

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Le producteur de cette tomme est une histoire d’agriculteurs qui souhaitaient retrouver leur autonomie. Vercors Lait a été créé en 2003 pour racheter l’entreprise fromagère qui appartenait à Lactalis. L’entreprise s’est construite en coopérative avec l’adhésion des producteurs de lait du plateau du Vercors (ils sont 70 aujourd’hui).

Origin

Facts

Description

Commercial name : Tomme du Vercors Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Vercors lait Address :

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