- Selection n° 2 -

Brie de Meaux

Milk

Vache

Production

Affinage : 6 semaines

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Brie de Meaux

La Fromagerie Bries de Saint-Remy a été créée récemment en 2020, suite à la reprise de la Société fromagère de la Brie, fromagerie familiale de Saint-Siméon. Elle travaille avec 10 producteurs de lait autour de la fromagerie et fabrique principalement du Brie de Meaux, Brie de Melun et Coulommiers.

Did you know that ?

On confond souvent le Brie de Meaux, raffiné et tendre, avec celui de Melun, plus fort, un peu plus salé et qui peut être reconnu à son diamètre légèrement plus petit (27 à 28 cm pour le Brie de Melun vs 36 à 37 cm pour le Brie de Meaux). Le Brie de Melun est également plus salé et plus puissant.

Origin

Facts

Description
Commercial name : Brie de Meaux Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Bries de Saint-Remy Address :
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