Brillat-Savarin aux saveurs de Noël

Milk

Vache

Production

Affinage : 240 jours

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Brillat-Savarin aux saveurs de Noël

Si la «Ferme de Juchy» est établie depuis les années 1940, la fromagerie de Juchy n’existe que depuis 1993 !
L’objectif de la création de la fromagerie était en effet de transformer sur la même exploitation le lait issu de l’élevage des vaches, et le choix des produits est établi dès le départ ; Brillat-Savarin et Brie de Melun.

Did you know that ?

Virginie Dubois est la première française à remporter le titre de meilleur fromager du monde ! Elle décrocha la première place lors du Mondial du Fromage de Tours, en septembre 2021. Elle travaille chez notre partenaire La Finarde à Arras et c’est elle qui vous a préparé le délicieux Brillat revisité.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Brillat-Savarin aux saveurs de Noël Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation :

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie de Juchy Address :

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