Montbriac

Milk

Vache

Production

Affinage : de 6 à 8 semaines

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Montbriac

La fromagerie de la Vallée de l’Ance produit et affine à Beauzac des fromages à pâte persillée avec les laits collectés en Loire, Haute-Loire et Puy-de-Dôme. Travaillés et affinés dans la grande tradition, ces fromages accordent la puissance du bleu à la douceur du crémeux.

Did you know that ?

La cendre était autrefois utilisée uniquement pour recouvrir certains fromages. Aujourd’hui, la croûte cendrée est faite de charbon de bois réduit en poudre et peut être dégustée avec le fromage.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Montbriac Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : La Fromagerie de la Vallée de l’Ance Address :

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