Brique de vache

Milk

Vache

Production

Affinage : 20 jours

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Brique de vache

Perpétuant une tradition familiale et souhaitant voler de ses propres ailes, Hubert Tarit a créé en 1999 sa propre « fourmerie» artisanale. Il ne travaille qu’avec 4 fermiers producteurs de lait et affine ses fromages dans une cave d’affinage ancestrale, enterrée dans la montagne et entourée de sapins.

Did you know that ?

La brique est l’une des formes les plus courantes pour les fromages. Il existe des fromages en forme de brique au lait de vache, de chèvre et de brebis. Cette forme permet une conservation plus aisée car un seul bord est entamé par la coupe.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Brique de vache Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Tarit Address :

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