Fourme de Montbrison

Milk

Vache

Production

Affinage : 1 mois minimum

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Fourme de Montbrison

Perpétuant une tradition familiale et souhaitant voler de ses propres ailes, Hubert Tarit a créé en 1999 sa propre « fourmerie» artisanale. Il ne travaille qu’avec 4 fermiers producteurs de lait et affine ses fromages dans une cave d’affinage ancestrale, enterrée dans la montagne et entourée de sapins, qui est irriguée en permanence par une source voisine.

Did you know that ?

La Fourme de Montbrison est l’un des fromages à pâte persillée les plus anciens. Le mot «Fourme» nous vient après l’infusion du grec «formos» et du latin «forma». De ces deux mots sont nées les premières appellations du fromage en vieux français pour ensuite devenir «fromage».

Origin

Facts

Description

Commercial name : Fourme de Montbrison Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Tarit Address :

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