Maroilles Fermier

Milk

Vache

Production

Affinage : 70 jours

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Maroilles Fermier

A la tête d’un troupeau de 120 vaches laitière, la ferme de Bahardes est une petite fromagerie familiale de l’Avesnois tenue par un couple de passionnés (Véronique et Pierre- Marie Juste).
Ils font partie des 7 derniers producteurs fermiers de Maroilles, qu’ils retournent et brossent manuellement et affinent dans une cave en brique traditionnelle..

Did you know that ?

« Honni soit qui, sans Maroilles, prétend tenir table loyale ».
C’est le fromage préféré des gens du Nord depuis des milliers d’années. Il existe carrément un concours du plus gros mangeur de Maroilles.
Avant de s’appeler Maroilles, il était nommé «Craquegnon».

Origin

Facts

Description

Commercial name : Maroilles Fermier Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : La ferme de Bahardes Address :

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