Bouquetou du Vernet au Rocou

Milk

Chèvre

Production

L'affinage est de 2 semaines.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Sancerre blanc

Fromagerie Bach

Entreprise familiale créée en 1985, la fromagerie fonctionne grâce à Vincent et Chantal, accompagnés de leurs enfants Axel, Titouan et Emilien. La famille Bach détient un élevage de plus de 500 chèvres. Ce sont des chèvres Saanen, d’origine suisse et portant le nom de la vallée de la Saâne.

Did you know that ?

Le rocou est une épice d’Amérique du Sud, les autochtones s’en servent comme pigment pour leurs peintures corporelles et comme aromate. Son goût est légèrement poivré et suave.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Bouquetou du Vernet au Rocou Name : Fromage de Chèvre Type : Chèvre Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 28% Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Bach Address : 03110 Broût-Vernet

Subscribe → Gift →