- Selection n° 4 -

Coeur d’Arras

Milk

Vache

Production

L'affinage est de 3 à 4 semaines.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge ou bière du Nord

Ferme des Bahardes

À la Ferme des Bahardes, les animaux sont élevés dans le respect des traditions et de l’environnement. Ce n’est pas moins de 120 vaches laitières (Prim’s Holstein et Rouge Flamande) qui permettent à la ferme de fabriquer des fromages de renom, comme la Boulette d’Avesnes, le Maroilles, le Coeur d’Arras...

Did you know that ?

Le Coeur d’Arras a été fabriqué pour la «fête des rats», qui se déroule tous les ans à Arras. On y célèbre un évènement datant de 1640, lorsque les français prirent la ville d’Arras, qui était alors aux mains des espagnols.

Origin

Facts

Description
Commercial name : Coeur d'Arras Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 23% Ingredients : Allergen :
Local cheesemaker / refiner
Name : Ferme des Bahardes Address : Rue des Bahardes, 59219 Étrœungt
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