Abbaye du Mont des Cats

Milk

Vache

Production

L'affinage est d'1mois.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Bière d’Abbaye ou vin rouge léger

Fromagerie du Mont des Cats

L’Abbaye du Mont des Cats, fondée en 1826, vivait, comme les autres abbayes de moines trappistes, en autarcie grâce à une ferme et un élevage. A partir du lait du troupeau, le fromage fut produit pour subvenir aux besoins de la communauté. Très vite ce fromage connut un certain succès dans la région.

Did you know that ?

À l’Abbaye de Port du Salut, premier monastère à être réoccupé après la Révolution de 1789, les moines se mirent à fabriquer un fromage. Mis au point vers 1816, il eut un réel succès. Quand les moines trappistes s’implantèrent ailleurs, les moines de Port du Salut les aidèrent en envoyant des religieux et la recette de leur fromage.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Abbaye du Mont des Cats Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 22,5% Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie du Mont des Cats Address : 2470 Route du Mont des Cats, 59270 Godewaersvelde

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