Tomme de Tarentaise

Milk

Vache

Production

L'affinage est de 2 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin de Savoie

Ferme Mercier

La Ferme Mercier est une ferme innovante grâce, entre autre, à une centrale de méthanisation qui assure une production responsable et autonome. Elle produit différents fromages de montagne. Leur volonté : promouvoir les savoir-faire des petits producteurs en proposant des produits de qualité au sein de circuits courts.

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La tomme de Tarentaise est un fromage d’alpage. En effet, la Tarentaise est bien connu pour sa fabrication de fromage de montagne où la tradition de l’alpage est bien ancrée. De mai à octobre, les vaches se trouvent en haute montagne, où elles se nourrissent de plantes diverses. Cela donne au fromage un goût plus complexe.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Tomme de Tarentaise Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 24% Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Ferme Mercier Address : 208 Impasse des Fenaisons, 73540 Esserts-Blay

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