Herve

Milk

Vache

Production

L'affinage est de 4 à 5 semaines.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Bière Val Dieu brune

Fromagerie du Vieux Moulin

Cette fromagerie a été créée par la famille Hanssen. C’est aujourd’hui encore cette famille qui tient à faire perdurer les savoir-faire appris des précédentes générations. Le Herve est le fromage emblématique de la fromagerie mais ils fabriquent aussi d’autres spécialités locales et de grande qualité.

Did you know that ?

Le fromage de Herve ne peut être fabriqué que dans la région éponyme. En effet, ce fromage doit son goût à une bactérie particulière au Pays de Herve : la bacterium linens. Par ailleurs, iI ne reste aujourd’hui que trois producteurs de Herve, contre plus de 500 dans les années 60.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Herve Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 45% Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie du Vieux Moulin Address : Rue de Herve 169 4651 Battice

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