Cheddar Toilé

Milk

Vache

Production

L'affinage est de 15 mois.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge Beaujolais

Ford Farms

Cette fromagerie est spécialisée dans la fabrication et l’affinage du Cheddar. Créée il y a plus de 40 ans, elle est attachée aux traditions et utilise des recettes de fabrication ancestrales. Tout y est fait à la main, du caillage du lait jusqu’au moulage du fromage, en passant par le pressage

Did you know that ?

Ce qui rend ce cheddar toilé si spécial est qu’il est affiné à plus de 200 mètres sous le sol. La température et l’humidité constante de ces caves naturelles offrent des conditions idéales pour l’affinage du Cheddar. Le fait que ce fromage soit toilé permet à une croûte poreuse de se développer.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Cheddar toilé Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 35% Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Ford Farms Address : Ford Farm, Ashley Chase Estate, Litton Cheney, Dorchester, Dorset, DT2 9AZ

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