Maigre du Reuze

Milk

Vache

Production

L'affinage est d'au moins 6 mois.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Côte de Toul rouge ou bière blonde

GAEC du Chapitre

Le GAEC du Chapitre commence son activité en 1998. Cette exploitation compte près de 70 vaches laitières qui permettent la production de multiples produits laitiers tels que des yaourts et crèmes desserts, de la crème fraîche et du beurre, et bien sûr de délicieux fromages affinés !

Did you know that ?

Le Maigre du Reuze est initialement un Bergue fermier. Celui-ci est fabriqué à partir de lait écrémé, il est donc assez pauvre en matière grasse, environ 20% seulement ! Cette particularité lui vaut donc son nom «maigre». Le processus d’affinage de ce fromage lui confère une texture plus ferme que le Bergue.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Maigre du Reuze Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 20 Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : GAEC du Chapitre Address : 576 Rue du Chapitre CR1, 59380 Bissezeele

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