Cœur de Neuchâtel fermier

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage est entre 10 et 12 jours.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge plutôt fruité (Côtes-du Rhône, Juliénas)

EARL Jubert

Olivier et Mildred sont aujourd’hui à la tête de la fromagerie Jubert, qui fabrique du Neufchâtel depuis quatre générations. Ils apportent une attention particulière à leurs fromages qui sont fabriqués à partir de lait cru et moulés à la louche.

Did you know that ?

C’est en Normandie, durant la Guerre de Cent Ans, que le Neufchâtel a été créé. La naissance du fromage est notamment due au fait qu’à cette époque, pour déclarer leurs sentiments aux soldats de l’armée anglaise, les jeunes filles offraient une pièce de Neufchâtel en forme de cœur.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Cœur de Neuchâtel fermier Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : EARL Jubert Address : 155 impasse du mesnil sigaux,76270 Saint-Saire

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