Eclats de mimolette

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage est de plus de 36 mois.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Porto

Fromagerie Klaver

Treur Kaas est une affinerie familiale hollandaise créée en 1955. Ils placent au centre de leur travail le respect de la nature, l’humanité et le bien-être des animaux. Les fromages s’affinent de façon naturelle pour développer leurs meilleurs arômes.

Did you know that ?

La mimolette doit l’aspect caractéristique de sa croûte aux cirons. Ces petits acariens s’attaquent à la croute et la trouent de toute part. Elle présente donc des irrégularités qui s’accentuent avec le temps. Ces petits trous permettent d’aérer la pâte du fromage.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Eclats de mimolette Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Klaver Address : Rietveld 93 3443 XB Woerden les Pays-Bas

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