Palet du vieux moulin

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage est de 3 semaines.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Bière ambrée

Fromagerie du Vieux Moulin

Depuis 1987, la Fromagerie du Vieux Moulin a été reprise par Madeleine et Philippe Polinard pour continuer à y fabriquer du fromage au lait cru. Ils portent une grande importance à préserver la tradition et les saveurs authentiques des fromages.

Did you know that ?

Des 500 fermiers qui fabriquaient du Herve (le fromage belge le plus connu) en 1950, il n’en reste désormais plus que deux, dont La Fromagerie du Vieux Moulin. La production de fromage belge est aujourd’hui en très grande majorité industrielle.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Palet du Vieux Moulin Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 45% Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie du Vieux Moulin Address : Rue de Herve 169, 4651 Herve, Belgique

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