Tome des Bauges

Milk

Vache

Production

40 jours à 3 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge léger de Savoie

Fromagerie Conus

Installée au coeur des Alpes, la fromagerie familiale entretient
des relations privilégiées avec des producteurs de talent dont
elle affine les meilleurs fromages. La famille Conus a su gagner
cette confiance grâce à l’excellence de son travail et grâce à
son engagement au fil du temps. Son ambition a toujours été
de mettre en valeur le travail des femmes et hommes du massif
alpin.

Did you know that ?

La Tome des Bauges s’orthographie avec un seul « M » contrairement
aux autres Tommes. Son nom fait référence au mot « toma » signifiant
en patois savoyard « fromage fabriqué en alpages ». Ce fromage a
longtemps été produit et consommé exclusivement par les paysans
qui utilisaient le lait écrémé restant de la fabrication du beurre.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Tome des Bauges Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Conus Address : 136 Route de Reignier, 74930 Pers-Jussy

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