Brie de nangis

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage est de 2 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge
léger

Fromagerie Rouzaire

Riche de son savoir-faire depuis trois générations, l’entreprise familiale Rouzaire fabrique des fromages typiques de par leur dimension régionale et leur technique de fabrication, liée à l’histoire
locale. De la collecte quotidienne du lait au caillage, en passant
par un moulage manuel, un salage puis un affinage en cave, c’est
un processus bien rodé qu’exerce la fromagerie.

Did you know that ?

Ce brie a disparu pendant un certain temps ! En effet, cette disparation
a eu lieue durant la Seconde Guerre Mondiale. Il est réapparu depuis
1980 et est fabriqué de nouveau à la suite de longues recherches sur
sa fabrication originale.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Brie de nangis Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Rouzaire Address : 10 Rue de la Madeleine, 77220 Tournan-en-Brie

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