Quart Vieux Lille

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage varie de 5 à 6 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge sec de
Moselle ou une bière
artisanale du Nord

Ferme du pont des loups

Alors que Claudine et Michel s’installent en 1969 à la ferme, c’est en
1991 qu’elle se lance dans la fabrication de Maroilles fermier. C’est à ce
moment que tout commence...
Plus de 20 ans plus tard, deux des trois fils, David et Alexandre ont
repris l’activité. Ils se chargent de la ferme et de la fromagerie alors
que leurs épouses, Carole et Charlotte s’occupent de la boutique de
produits du terroir et du service traiteur fromager.

Did you know that ?

En 1960 a lieu la première visite officielle de Nikita Kroutchtev, alors dirigeant de
l’URSS, dans la ville de Lille. Lors de sa vi-site, il est invité à déguster des spécialités
locales, et notamment le Vieux-Lille. Celui-ci lui plut à tel point qu’il continua
longtemps à s’en faire livrer en URSS, afin de pouvoir le déguster chez lui !

Origin

Facts

Description

Commercial name : Quart Vieux Lille Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Ferme du pont des loups Address : Rue du Pont des Loups, 59440 Saint-Aubin

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