- Selection n° 4 -

Comtesse de Vichy

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage est d'1 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge fruité et peu tannique

Laiterie de Vichy

La Laiterie de Vichy a été reprise en 2003, elle est spécialisée dans l’affinage ainsi que dans la vente de produits régionaux traditionnels ! Il s’agit d’un acteur de référence dans la production artisanale au lait cru en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Did you know that ?

Ce fromage est entouré d’une écorce d’épicéa qui lui donne son goût unique et boisé puis pressé dans une cuve de manière traditionnelle ce qui permet de former une croûte naturelle. Ce fromage peut se consommer chaud, cuit au four ou au barbecue pour les gourmands.

Origin

Facts

Description
Commercial name : Comtesse de Vichy Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Laiterie de Vichy Address : 03300 Creuzier-le-Vieux
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