Deauville

Milk

Vache

Production

L'affinage est de 2 mois environ

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge fruité ou bière ambrée

Deauville

Le Deauville présente une croûte de couleur orangée à brune, fine et humide, qui se craquèle lorsqu'il est très affiné. Sa pâte de couleur ivoire est très crémeuse, voire coulante, et offre un goût plutôt délicat qui contraste avec sa croûte odorante.

Did you know that ?

Le Deauville porte le nom d’un ancien fromage carré, très proche du Pont-l’Évêque, fabriqué non loin de la ville éponyme. Ce fromage a ensuite disparu, mais étant très connu dans la région sa fabrication a pu reprendre grâce à cette fromagerie

Origin

Facts

Description

Commercial name : Deauville Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie de la Houssaye Address : Pays d'Auge

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