Herve

Milk

Vache

Production

L'affinage est de 4 semaines

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Bière belge

Herve

LE HERVE EST UN FROMAGE À PÂTE MOLLE FABRIQUÉ SELON UNE RECETTE AN- CESTRALE. DURANT SON AFFINAGE, SA CROÛTE DÉLICATE EST BROSSÉE RÉGU- LIÈREMENT. SA PÂTE SOUPLE ET ONCTUEUSE DÉGAGE DES ARÔMES FLORAUX QUI ANNONCENT LA DOUCEUR DE SON GOÛT.

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Le Herve est le doyen des fro- mages belges. Il vient du pays d’Herve situé vers Liège. Sa spé cité vient d’une bactérie rare que l’on trouve dans le Pays d’Herve. Avec l’âge il devient pi- quant et pos- sède un goût plus fort en bouche.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Herve Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie du Herve Address : Belgique

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