Gratte-Paille

Milk

Vache

Production

L’affinage est de 4 semaines

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Champagne

Gratte-Paille

FROMAGE AU LAIT DE VACHE ENRICHI À LA CRÈME FRAÎCHE, CE FROMAGE FONDANT AUX ARÔMES BEURRÉS EST UNE VARIANTE DU BRILLAT-SAVARIN. IL EST TRÈS ONCTUEUX, AGRÉABLE EN BOUCHE, ET DOTÉ D’UNE DOUCEUR QUI FAIT DE LUI L’AMI DE TOUS LES PALAIS !

Did you know that ?

Le nom original de ce fromage vient d’un che- min bordé de buissons qui arrachaient la paille des char- rettes lors de leur passage, et qui a ain- si donné son nom à un lieu- dit éponyme et par la suite à ce fromage.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Gratte-Paille Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Rouzaire Address : 77220

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