Thérondels

Milk

Vache

Production

Ce fromage connaît une méthode de fabrication traditionnelle. Son affinage dure entre 4 et 6 mois minimum.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Avec un vin blanc porté sur le fruit et du pain de campagne

Notre Thérondels

Fondée en 1946 par un groupe de producteurs de lait du Carladez, la coopérative laitière de Thérondels est l’unique producteur de ce fromage. En 2013, elle a souhaité créer un produit de taille plus réduite pour élargir sa gamme de fromages et renforcer la pérennité de son activité avec des fromages d’exception.

Did you know that ?

Le Thérondels est en effet fabriqué au pied du Plomb du Cantal, point culminant des monts du Cantal (1855 mètres) et deuxième plus haut sommet du Massif Central après le puy de Sancy (1886 mètres).

Origin

Facts

Description

Commercial name : Thérondels Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Union de la Jeune Montagne Address : La Borie Neuve, 12210 Laguiole

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