Le Rocher

Milk

Chèvre

Production

Produit en hiver avec le lait de plus de 1 600 chèvres.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Un vin blanc sec et du pain aux fruits

Notre Rocher

L’histoire familiale de la Fromagerie du Pic est initiée par Jef et Claude Remond, qui décident à la fin des années 70 de quitter la région parisienne pour s’installer dans le Tarn et d’acheter une ferme avec un troupeau de 25 chèvres. Après avoir baigné dans la fromagerie depuis tout petit, Julien (37 ans) et Benjamin (32 ans) ont repris en 2012 la fromagerie après des expériences dans l’humanitaire pour Julien et une école de fromager pour Benjamin.

Did you know that ?

La forme du fromage rappelle le rocher de Penne sur lequel est posé le château et le village.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Le Rocher Name : Fromage au lait cru de chèvre Type : Chèvre Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de chèvre, présure, ferments... Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie Le Pic Address : Roudoulie, 81140 Penne

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