Saint-Jacques à la sauge

Milk

Vache

Production

L'affinage dure pendant 2 mois en cave fraîche

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Pouilly fumé blanc

Notre Saint-Jacques à la sauge

Implantée dans le pays de Rambouillet, la Ferme de la tremblaye fabrique des fromages de tradition fermière depuis 1967 avec son propre troupeau. Cela fait donc 50 ans que la ferme transmet son savoir faire dans la production au lait de vache et de chèvre, selon des méthodes traditionnelles.

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Le nom de ce fromage est un clin d’œil au chemin de Saint Jacques de Compostelle qui passe non loin de la ferme où est fabriqué le produit.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Notre Saint-Jacques à la sauge Name : Fromage au lait cru de vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, sauge, présure... Allergen :

Local cheesemaker / refiner

Name : Ferme de la Tremblaye Address : Rue de la Tremblaye, 78125 La Boissière-École

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