- Selection n° 1 -

Coeur de Joux

Milk

Production

Il a été affiné 12 mois environ dans les fruitières du Jura.

Tasting tips

Avec un bon pain de campagne

Pairing cheese and wine

Un vin du Jura et du pain complet

Notre Coeur de Joux

Implantée dans le petit village de Bannans dans le Haut-Doubs, la fromagerie des Monts de Joux a été créée en sous l’impulsion de 3 présidents de fruitières. Cette PME s ’est ensuite transformée en coopérative afin de rallier les producteurs de lait à un projet économique local. Cette coopérative compte aujourd’hui près de 250 producteurs de lait situés en « zone de montagne », 10 fromageries dont 8 fruitières à comté réparties sur l’ensemble du Massif Jurassien.

Did you know that ?

Cette tomme provenant de la Coopérative des Mont du Joux est produite pendant une courte période de l’année.

Origin

Massif-Jurassien

Facts

Description
Commercial name : Coeur de Joux Name : Type : Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 20% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Address : Monts de Joux