- Selection n° 2 -

Tomme de Yenne

Milk

Vache

Production

Affiné en cave traditionnelle pendant six semaines

Tasting tips

Avec un bon pain de campagne

Pairing cheese and wine

Un bon vin blanc sec de Savoie et du pain au levain

Tomme de Yenne

La Tomme de Yenne est un fromage originaire de la région Rhône-Alpes et plus particulièrement du département de la Savoie. C’est une spécialité gastronomique française qui se caractérise par une croûte fleurie et une pâte ferme, de couleur ivoire, avec quelques petits trous de moulage.

Did you know that ?

La coopérative laitière de Yenne, créée en 1962 au pied de la Dent du Chat en Savoie et qui produit de manière exclusive cette tomme, a été médaillée en Or au concours Général Agricole à plusieurs reprises.

Origin

Dent du chat, Savoie

Facts

Description
Commercial name : Tomme de Yenne Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Coopérative laitière de Yenne Address : Chambuet, 73170 Yenne More information on the blog