- Selection n° 2 -

Brie de Favières

Milk

Vache

Production

Affiné 30/35 jours durant lesquels il est retourné tous les 3 jours.

Tasting tips

Avec un bon pain de campagne

Pairing cheese and wine

Vin rouge de Bour- gogne pour l’aspect
fruité, mais également un cidre régional.

Brie de Favières

Sorte de petit brie de Meaux, le brie de Favières est une création de la ferme des trente arpents. Il possède la même texture onctueuse et les mêmes arômes de noisette que le brie de Meaux. Sa petite taille le différencie cependant de son ainé, ce qui le rendra plus simple à couper et à partager.

Did you know that ?

Ce fromage est une réponse aux amateurs de Brie de Meaux qui le trouvaient cependant trop volumineux. En 2007, la fromagerie a lancé cette belle pièce de 27 cm et de 1,5kg (contre 37 cm et 2,8 kg pour son aîné) et lui a donné le nom de la commune où se situe la Ferme.

Origin

Plateau Briard, Seine-et- Marne

Facts

Description
Commercial name : Brie de Favières Name : Fromage de vache Type : Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Ferme des trente arpents Address : Domaine des tente arpents, 77220 Favières More information on the blog