Lou Pennol

Milk

Chèvre

Production

Entre 1 et 3 mois d’affinage

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Un vin blanc la région, comme un bon Clairette du Languedoc Adissan ou un Collioure blanc.

Lou Pennol

Destiné à la coupe, ce fromage moulé à la louche au volume généreux reflète les couleurs délicates des corniches calcaires des gorges de l’Aveyron. Sous sa croute sèche et plissée se cache une pâte fondante en bouche qui dégage des saveurs captivantes, véritable concentré des terroirs où paissent les chèvres de race pennol.

Did you know that ?

Aussi appelé Tome de chèvre du Tarn, ce fromage cylindrique de 2 kilos est l’un des plus gros fromages de chèvre à pâte lactique du monde.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Lou Pennol Name : Fromage de Chèvre Type : Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie du Pic Address : Roudoulie, 81140 Penne

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