Galopyon

Milk

Vache

Production

6 semaines

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Galopyon

Philippe Ginolin a repris l’activité de son père, qui était alors le président de la coopérative du Val d’Aillon. Élaborée en 1889, la Coopérative ne produisait initialement que de la Tome des Bauges, mais avec aujourd’hui 80 vaches, ils proposent également d’autres fromages : Valbleu, Mont Pelat, Raclette, Margeriaz...

Did you know that ?

Le nom du fromage fait référence à la pointe de Galoppaz qui est un sommet du massif des Bauges qui offre une vue exceptionnelle sur Chambery et sur les versants desquels les vaches de la Coopérative de Les cheraines pâturent pendant la saison estivale.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Galopyon Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Coopérative de Lescheraines Address :

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