Boutons de Culotte Fermier

Milk

Chèvre

Production

Affinage : minimun 14 jours

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Boutons de Culotte fermier

Aujourd’hui, une large gamme de fromages traditionnels est à disposition par la chèvrerie, du frais au sec en passant par le demi-sec. On citera pêle-mêle les boutons de culottes idéals pour l’apéritif, la tour de Filletières, le fromage fort, l’incontournable Charolais ou encore le lingot et le cœur cendrés. Depuis peu, l’exploitation a développé une nouvelle activité. À savoir la vente en caissettes de chevreau.

Did you know that ?

Le Bouton de Culotte vient de la région du Mâconnais en Bourgogne. Les bergers de la région avaient coutume des fromages que l’on pouvait conserver plusieurs mois et qui se dégustaient à différentes périodes d’affinage. On raconte qu’il est le plus petit des fromages de chèvre et peut-être même le plus petit de tous les fromages. Il est même apprécié des amateurs de sensations fortes car ce petit bouton est rempli de saveurs !

Origin

Facts

Description

Commercial name : Boutons de Culotte fermier Name : Fromage de Chèvre Type : Chèvre Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Chèvrerie des Filletières Address :

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