Initialement une fruitière à Comté, la Fruitière des Jarrons a comme particularité d’adapter sa production à la saison. L’hiver, elle produit et affine le Mont d’Or et du 15 mars au 15 août, la coopérative transforme 1,5 million de litres de lait en Comté.
Did you know that ?
On retrouve le Mont d’Or dans les traces écritesà partir du XVIIIe siècle ! Il a été nommé tout d’abord fromage « de bois ». Il tombera sous le terme de Vacherin du Haut-Doubs quand le terme AOC a été labellisé. Le nom de Mont d’Or rend hommage au point le plus haut de son lieu originel de naissance.
Origin
Facts
Description
Commercial name :
Mont d'Or à la coupe
Name :
Fromage de Vache
Type :
Vache
Preservation :
Autour de 8°C