Saint Marcellin fermier

Milk

Vache

Production

Le temps d'affinage est de 4 semaines.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin rouge fruité

GAEC des Essarts

Le GAEC des Essarts, c’est 5 associés qui fabriquent le Saint-Marcellin fermier labellisé IGP et le Saint-Félicien fermier. De la traite des vaches à la production et commercialisation des fromages, ils s’occupent de toute la fabrication du fromage.

Did you know that ?

La fabrication du Saint Marcellin se fait dans la tradition fermière. La production de ce fromage provient de lait caillé, ni pressé ni malaxé, légèrement salé puis séché et affiné. Ce lait n’est pratiquement pas traité afin de préserver le caractère original du fromage.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Saint Marcellin fermier Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : 23% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : GAEC des Essarts Address : 700 Chemin de la Blache, 38590 Plan

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