- Selection n° 1 -

Pouligny Saint-Pierre

Milk

Chèvre

Production

Moulé puis salé ma- nuellement, avant d’être a né une dizaine de jours.

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Vin blanc sec de la Vallée de la Loire comme un Rouilly ou un Sauvignon de Touraine.

Pouligny Saint-Pierre

Connu pour sa forme de pyramide tronquée, le pouligny-saint-pierre offre une texture fine et lisse au palais. Malgré son apparence compacte, son goût est équilibré et onctueux.

Did you know that ?

Comme son AOC de 1972 le stipule, le Pouligny Saint-Pierre a une forme de pyramide tronquée. Cela s’explique par le fait que la pointe complique la fabrication et le transport.

Origin

Facts

Description
Commercial name : Pouligny Saint-Pierre Name : Fromage de Chèvre Type : Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Fromagerie Hardy Address : 5 Chemin des Poizas, 41130 Châtillon-sur-Cher
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