- Selection n° 1 -

Pouligny Saint-Pierre

Milk

Chèvre

Production

Moulé puis salé ma- nuellement, avant d’être a né une dizaine de jours.

Tasting tips

Avec un bon pain de campagne

Pairing cheese and wine

Vin blanc sec de la Vallée de la Loire comme un Rouilly ou un Sauvignon de Touraine.

Pouligny Saint-Pierre

Connu pour sa forme de pyramide tronquée, le pouligny-saint-pierre offre une texture fine et lisse au palais. Malgré son apparence compacte, son goût est équilibré et onctueux.

Did you know that ?

Comme son AOC de 1972 le stipule, le Pouligny Saint-Pierre a une forme de pyramide tronquée. Cela s’explique par le fait que la pointe complique la fabrication et le transport.

Origin

Parc naturel de la Brenne, Indre

Facts

Description
Commercial name : Pouligny Saint-Pierre Name : Fromage de Chèvre Type : Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Fromagerie Hardy Address : 5 Chemin des Poizas, 41130 Châtillon-sur-Cher