- Selection n° 4 -

Tomette des Consuls

Milk

Brebis

Production

2 mois d’a nage

Tasting tips

Avec un bon pain de campagne

Pairing cheese and wine

La Tomette se déguste à tout moment, principalement en apéritif avec un verre de vin blanc.

Tomette des Consuls

Fromage traditionnel au lait cru de brebis, élevé en chambre d’affinage, cette tomette des consuls fabriquée artisanalement présente une pâte pressée non cuite souple et lisse sous la lame de coupe. Une croute lavée qui exprime toutes les senteurs des causses aveyronnais.

Did you know that ?

Riche patrimoine naturel, le Parc régional naturel des Grands Causses constitue un formidable terrain de découverte naturel : steppe calcaire, plateaux immenses balayés par les vents mais aussi chaos rocheux aux formes étranges. Un vestige de la création.

Origin

Aveyron, dans le Rouergue occidental

Facts

Description
Commercial name : Tomette des Consuls Name : Fromage de Brebis Type : Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Fromagerie des Bastides Address : Z.A. de la Glèbe, 12200 Savignac More information on the blog