Coeur d'Alvignac

Milk

Chèvre

Production

Ce petit coeur n’est affiné que 7 jours, pour garder toute sa tendresse !

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Optez pour un Cahors, produit dans la région, parfait pour un accord !

Notre coeur d'Alvignac

Inaugurée en 1995, la fromagerie d’Alvignac porte également le nom des «Fermiers du Rocamadour». Créée par une poignée de producteurs fermiers désireux de rassembler leurs savoir-faire, ils transforment aujourd’hui 1 million de litres de lait de chèvre en Rocamadour AOP, leur spécialité, et produisent également d’autres spécialité caprines ou faites à base de lait de vache ou de brebis : St Nectaire fermier, Salers, Cantal...

Did you know that ?

La forme de ce petit fromage a été décidée il y a une trentaine d’années environ, à l’occasion de la Saint-Valentin ! Hasard ou non, la tendresse de son goût s’accorde parfaitement avec le romantisme qu’il évoque...

Origin

Facts

Description

Commercial name : Coeur d'Alvignac Name : Fromage au lait cru de chèvre Type : Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Env. 22% Ingredients : Lait cru de chèvre, présure, ferments, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Fromagerie d'Alvignac Address : Route de Gramat, 46500 Alvignac

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