Laguiole

Milk

Vache

Production

7 à 12 mois

Tasting tips

Pairing cheese and wine

Crémant de La Loire

Coopérative Jeune Montagne

La coopérative a été fondée en 1960 sous l’impulsion d’un groupe de jeunes producteurs de lait réunis autour d’André Valadier. La coopérative regroupe aujourd’hui 130 adhérents qui s’assurent de la pérennité de la production en Aubrac.

Did you know that ?

Ce fromage dispute la place de « fromage le plus ancien de France » avec le Cantal, le Salers ou encore le Roquefort puisqu’il provient originellement d’une abbaye de l’Aubrac fondée en 1120 et qui se trouvait sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Origin

Facts

Description

Commercial name : Laguiole Name : Fromage de Vache Type : Vache Preservation : Autour de 8°C

Composition

Fat content : Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait

Local cheesemaker / refiner

Name : Coopérative Jeune Montagne Address : La Borie Neuve, 12210 Laguiole

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