- Selection n° 2 -

Crottin bleuté

Milk

Chèvre

Production

Affinage d'environ 2 semaines

Tasting tips

Avec un bon pain de campagne

Pairing cheese and wine

Optez pour un Sancerre blanc, vif et soyeux !

Crottin bleuté

Fabriqué avec du lait cru de chèvre, ce petit fromage de forme cylindrique a été laissé quelques semaines supplémentaires en cave pour lui donner un subtil affinage bleuté sous sa jolie croûte aux reflets gris-bleus, le crottin a développé un doux parfum de sous-bois et des arômes plus intense.

Did you know that ?

Le Crottin de Chavignol porte le nom d’un petit village situé dans les collines du Berry au Centre de la France. Le mot «crottin» provient du terme «crot», une lampe à huile utilisée par les vignerons de la région et qui servit de moule pour les fromages.

Origin

Sancerre, Centre Val de Loire

Facts

Description
Commercial name : Crottin Bleuté Name : Fromage de Chèvre Type : Chèvre Preservation : Autour de 8°C
Composition
Fat content : 25% Ingredients : Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel Allergen : Lait
Local cheesemaker / refiner
Name : Fromagerie Dubois-Boulay Address : Chavignol, 18300 Sancerre More information on the blog